2020년에 기대되는 카페트랜드

 

2020 커피산업키워드는 : H, E,R, O'

 

 

1. H (Hospitality) : 세분화된 고객 취향에 따른 접객 서비스 고도화

 

커피에 대한 전문지식, 세분화된 고객의 취향을 고려한 메뉴 추천등 접객 서비스의 고도화

 

2. E(Engagement) : 사람과 사람을 잇는 공간으로

커피에 다양한 주제를 더한 '살롱salon'문화가 확산될 것으로 보인다. 커피를 마시는 것뿐 아니라 사람을 모이게 만드는 주제와 가치가 카페산업의 경쟁력이 될 것이다.

 

3. R (Retreatment) : 지친 일상을 달래주는 치유공간

커피와 그 공간이 주는 치유의 힘이 강조된 형태의 카페가 늘어날 것으로 전망된다.

 

4. O (Openness) : 커피 체리가 탁자에 오르기까지

 

건강한 음식의 제조 과정과 원재료의 생산 과정의 투명성이 중요하게 인식될 것으로 전망되며, 커피

산업에도 큰 영향을 미칠 것으로 보인다.

 

 

출처: 창업프랜차이즈신문