상업공간인테리어15 카페에서 움직이는 동선을 위한 치수사이즈 차를 마실때나 식사를 할때 테이블과 손님이 필요한 공간치수,서비스동선치수는 카페나 식당계획의 필수 요건입니다. 기본 치수를 적용해야 공간의 사용자들이 스트레스없이 편안한 공간으로 인식될 것입니다. 2020. 3. 12. 얼음이 부족해요? 제빙기의 종류 여름만되면 카페에서 자주들리는 소리가 있습니다. '얼음이 떨어졌어요' 여름에는 얼음을 사용하는 음료가 많기때문에 카페를 창업하면서 충분한 제빙기를 구입하는것이 중요합니다. 다양한 제빙기의 크기와 용량을 알아봅니다. 계속 2020. 3. 12. 에스프레소머신 : 커피머신이 이상해요?증상과 조치법 * 커피머신이 이상증상을 일으킬때 대처하는 방법 1.추출이 불안정하고 조절버튼불빛이 불규칙적으로 점멸하는 현상이 일어날때 1)원 인 : 새머신도 3~4년 사용하다보면 내부에 석회(물에 포함된 칼슘과 마그네슘등이 열에너지를 받아 가 열되면 화학작용에 의해 스케일생성현항)등이 끼면서 머신내부의 곳곳을 막고 원할한 작동을 막는데 ,수리없이 무리하게 계속 사용하다보면 메인보드에 이상이 발생하여 수리비용이 많이 발생할 수 있습니다. 조 치: 전문수리 업체에 맡겨서 내부를 해체해 스케일링을 해주어야 합니다. 2) 원 인: 정수기 필터가 막혔을 때 조 치: 정수기 필터를 교체한다.(필터에 따라 차이가 있지만 6개월~1년사이교체) 3) 원 인: 정수 밸브가 잠겨있다 조 치: 정수 밸브를 열어준다. 2. 펌프 소음이 크.. 2020. 3. 12. 전단지 DM등 홍보물 만드는법 카페운영은 고객과의 끊임없는 소통입니다. 카페내에서의 운영만큼 카페밖에서의 홍보도 정말 소중합니다. 전단지 + 주변상가와의 교류 + SNS + 인맥등 소홀이할 것이 없다고 생각됩니다. 전단지는 시대흐름에서 뒤쳐진다고 하지만, 어떻게 하느냐에 따라 그 효과는 달라질것입니다. 다음은 고객에게 어필하는 전단지 작성방법을 참조하였습니다. 1. 목적이 명확한가? 2. 명확한 컨셉이 있는가? (개업 00 주년 기념, 사장의 일대 결심 등등..) 3. 앞에 제작한 전단지와 일관성이 있는가?( 뉴스레터, 정보의 시리즈화..) 4. 쿠폰및 회신에 대한 효과를 측정할수 있는가? (고객 데이터베이스구축) 5. 테두리를 효과적으로 활용하고 있나? (고객리스크부분 , 자사의 영업지역, 영업방침등) 6. 약도는 보기 쉬운가? (.. 2020. 3. 12. 이전 1 2 3 4 다음
